Chłodzenie i mrożenie

Przewożenie nietrwałych produktów spożywczych wymaga dysponowania właściwym pojazdem i musi być to pojazd dostosowany do potrzeb takich towarów. Żywność nietrwała bardzo szybko ulegająca zepsuciu i na nieszczęście jest bardzo wymagająca pod kątem warunków przewożenia. Jeżeli już transportujemy ją nieodpowiednio, to bardzo szybko może ulec zepsuciu.

W trakcie dostaw do sklepów wykorzystuje się specjalne samochody chłodnie wyposażone w agregaty chłodnicze. W trakcie przechowywania produktów spożywczych jednakże wykorzystuje się chłodnie i mroźnie, czyli wielkie lodówki i wielkie zamrażarki, w których można przewozić produkty spożywcze i przechowywać je przez określony czas w tak dobrym stanie, żeby nie uległy zepsuciu. Chłodnie mroźnie są dużymi urządzeniami wyposażonymi w agregaty chłodnicze. Agregaty te działają w taki sposób, żeby zapewniać odpowiednią temperaturę. W współzależności od ustawień temperatura ta może wynosić zaledwie kilka stopni Celsjusza albo może być to temperatura ujemna, a wówczas przechowywane produkty spożywcze ulegną zamrożeniu i przechowywaniu przez z całą pewnością dłuższy czas. Dzisiaj przyszłościowe chłodnie i przyszłościowe mroźnie umożliwiają de fakto bardzo długie przechowywanie żywności, co w znacznym stopniu zwiększa jej przydatność do zastosowania. Nowoczesne agregaty dbają o to, by bez względu na warunki we wnętrzu zachowana została konkretna temperatura. Agregaty są na tyle innowacyjne, że pilnują temperatury przez cały czas. Jeżeli już na dworze temperatura wzrośnie, to komora chłodnicza sprzedaż nadal będzie utrzymywała zadaną niską temperaturę.

Sprawdź: komory chłodnicze.

Share